การวิเคราะห์สีไวน์

ก่อนสีของไวน์แดง

1. ไวน์แดงอ่อน

ไวน์แดงที่มีน้ำหนักเบามักมีความเป็นกรดสูงและมีแทนนินต่ำกว่าเช่นไวน์แดงกับทับทิมสีแดงเช่น Pinot Noir, St. Laurent และ Zweig (Zweigelt) และ Gamay

2. ไวน์แดงปานกลาง

ไวน์แดงที่มีแอลกอฮอล์ปานกลางจะมีความเป็นกรดปานกลางและแทนนิน สีของไวน์มีความซับซ้อนและหลากหลายรวมถึง Merlot, Sangiovese และ Zinfandel

3 ไวน์แดงหนัก

ไวน์แดงที่มีน้ำหนักตัวสูงมักมีปริมาณแทนนินสูงและมีความเป็นกรดลดลงเล็กน้อย ไวน์เหล่านี้มีแรงจูงใจสูงและมีความโปร่งใสต่ำเช่น Syrah, Malbec, Mourvedre และ Cabernet Sauvignon

4. ไวน์โบราณโบราณสีแดง

เมื่อจุดสูงสุดของไวน์แดงผ่านไปแล้วสีของมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากไวน์จำนวนมากถูกเก็บรักษาไว้นานกว่า 20 ปีสีของมันก็เปลี่ยนไปเล็กน้อย Merlot และ Nebbiolo มีแนวโน้มที่จะเป็นอิฐแดงมากกว่าพันธุ์องุ่นอื่น ๆ ไวน์ที่มีขอบสีน้ำเงินเช่น Syrah บ่งบอกว่ามันมีค่า pH ที่สูงกว่าซึ่งหมายถึงความเป็นกรดลดลง

5 สีของไวน์ชมพู

ไวน์Roséทำจากองุ่นแดงพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Muhe Wright แต่เวลาในการต้มเบียร์สั้นลงดังนั้นสีของไวน์จึงเบามาก สีของไวน์ชมพูจากสีแดงแซลมอนเบา (Pinot Noir) ถึงสีม่วงแดง (เพลง Henna)

ประการที่สองสีของไวน์ขาว

1. ไวน์ขาว

สีลำตัวของไวน์ขาวน้ำหนักเบามีตั้งแต่สีไม่มีสีไปจนถึงสีฟ้าอ่อน ไวน์ประเภทนี้ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการแช่เย็นในวัยหนุ่มสาวเช่น Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde และ Muscadet

2. ไวน์ขาวปานกลาง

ไวน์ขาวส่วนใหญ่เป็นไวน์ขาวผสมปานกลางที่มีสีเหลืองทองเช่น Sauvignon Blanc, Chardonnay และ Chenin Blanc ซึ่งไม่ได้มีอายุในถังไม้โอ๊ก

3 ไวน์ขาวหนัก

สีของไวน์ขาวสามารถได้มาจากองุ่นพันธุ์แดงเช่น Pinot Noir และการสกัดสูงของพันธุ์องุ่นขาว โดยปกติไวน์เหล่านี้มีความเป็นกรดต่ำและมีอายุในถังไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มครีมและวานิลลาของไวน์เช่น Chardonnay, Viognier และ Marssanne

4 ไวน์ขาวโบราณเก่า

ไวน์ขาวไม่กี่ตัวสามารถคงอยู่ได้นานกว่า 12 ปี ไวน์ขาวอายุเก่าสูญเสียสีและหมองคล้ำเมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากไวน์ขาวไวต่อแสงมากสีของไวน์ขาวจะเปลี่ยนเป็นอิฐสีแดงเมื่อเวลาผ่านไป