1 อย่าลืมซื้อองุ่นสุกตามธรรมชาติ ไม่ใช่องุ่นที่ปลูกในโรงเรือนนอกฤดู และเลือกองุ่นสุกที่มีสีม่วงแดงและมีรสหวาน
2 ใช้กรรไกรเข้าใกล้ก้านแล้วตัดองุ่นทีละอัน เหลือก้านไว้เล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผิวหนังเสียหาย
3 ล้างองุ่นที่หั่นแล้วให้สะอาดและแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณสิบนาทีเพื่อกำจัดยาฆ่าแมลงหรือสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากผิวองุ่น ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น องุ่นที่ทำให้ผิวเสียหายนั้นไม่สามารถใช้ทำไวน์โฮมเมดได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการแช่น้ำเกลือเข้าไปในเนื้อและส่งผลต่อรสชาติของไวน์ จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
4. เทองุ่นลงในอ่าง ทุบด้วยมือทีละลูก เหลือเปลือกองุ่น เมล็ดพืช และเนื้อทั้งหมดไว้ในอ่าง จากนั้นตามอัตราส่วนองุ่น 6 ปอนด์ ต่อน้ำตาลทรายขาว 1 ปอนด์ ถ้าชอบหวานก็เติมเพิ่มอีกนิดหน่อยคนให้เข้ากันแล้วรอให้น้ำตาลทรายขาวละลายหมดจึงใส่ขวดที่ล้างสะอาดแล้ว .
5 เนื่องจากอุณหภูมิสูงในฤดูร้อน ไวน์มักจะสามารถต้มได้ภายใน 21 วัน หากอุณหภูมิต่ำกว่า 30 องศา จะใช้เวลาต้มอีกสองสามวัน ควรสังเกตว่ายิ่งใช้เวลาต้มนานเท่าไร รสชาติของไวน์ก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น หลังจากหมักไวน์แล้ว ยิ่งปล่อยทิ้งไว้นาน รสชาติก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันไม่ชอบไวน์ที่เข้มข้นเกินไป แม้ว่าอุณหภูมิจะไม่สูงฉันก็มักจะเปิดขวดและกรองสารตกค้างใน 267 วัน
6 หลังจากทำไวน์แล้ว จะต้องกรองเมล็ดองุ่น หนังองุ่น และเนื้อหมักออก ซึ่งเรียกว่าการกรองสารตกค้าง ฉันซื้อทัพพีรั่วเพื่อกรองตะกรัน (ดูรูป) บางคนอาจใช้ผ้ากอซกรองก็ได้ โดยทิ้งไวน์ไว้เบื้องหลัง ควรสังเกตว่าเครื่องมือในการกรองสารตกค้างต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างเคร่งครัดและไม่ควรนำแบคทีเรียเข้าไปในไวน์
7 เมื่อทำครั้งแรกรสชาติของไวน์ค่อนข้างอ่อน แต่เมื่อผ่านไประยะหนึ่งรสชาติกลับเข้มข้นมาก ฉันดื่มไวน์โฮมเมดนี้ได้เพียงสองแก้วเล็ก (แก้วที่เล็กที่สุด) เท่านั้น และอีกนิดหน่อยก็จะทำให้ใบหน้าของฉันเปล่งประกาย
