เมื่อซื้อไวน์คุณสังเกตเห็นสีของขวดไวน์ไหม? เขียว, น้ำตาล, น้ำเงินและขาว
เมื่อซื้อไวน์คุณสังเกตเห็นสีของขวดไวน์ไหม?
เขียว, น้ำตาล, น้ำเงินและขาวทำไมถึงมีสีต่างกัน? สีของขวดเกี่ยวข้องกับคุณภาพของไวน์หรือไม่? คำตอบนี้ควรเริ่มจากประวัติศาสตร์ของการพัฒนาขวดไวน์ สีของขวดเหล่านี้เป็นบทสรุปของภูมิปัญญาของคนทำงานในแม่น้ำยาว
▼ประวัติของวิวัฒนาการขวดไวน์
นานมาแล้วภาชนะสำหรับเก็บไวน์ไม่ใช่ขวดแก้ว แต่เป็นหม้อดิน เนื่องจากมีน้ำหนักมากและยากต่อการพกพาและวัสดุดินมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของไวน์จึงทำให้หม้อดินถูกกำจัดออกไปอย่างรวดเร็ว
หม้อดินพร้อมไวน์ต้น (ชุดเล็กให้ความรู้สึกเหมือนชามข้าวเร็ว)
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 ภาชนะบรรจุไวน์ค่อยๆพัฒนาเป็นถุงไวน์ที่ทำจากหนังแกะ พื้นผิวมีน้ำหนักเบาและไม่แตกง่ายและซ่อมแซมได้ง่ายหลังจากเกิดความเสียหาย แต่หลังจากเวลานานเรซินในถุงไวน์จะเจาะเข้าไปในไวน์รสชาติจะกลายเป็นแปลกมากไม่สามารถนำเข้าและช้าจะถูกกำจัด
ไวน์กระป๋อง
ในกลางและปลายศตวรรษที่ 17 ขวดแก้วก็เริ่มถูกนำมาใช้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากแก้วส่วนใหญ่ทำจากทรายจึงมีสิ่งเจือปนอยู่บ้าง ในเวลานั้นเทคโนโลยีการผลิตมี จำกัด และไม่สามารถขจัดสิ่งสกปรกในกระจกออกได้ ดังนั้นขวดแก้วในเวลานั้นจึงเป็นสีเขียวและอาจกล่าวได้ว่าสีเขียวเป็นขวดเริ่มต้น สีของการเริ่มต้น
ต่อมาด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยีขวดไวน์ที่หลากหลายก็ค่อยๆปรากฏออกมาดังนั้นจึงมีขวดไวน์สีน้ำตาลสีน้ำเงินและขาว เหตุใดเราจึงยังใช้ขวดไวน์เขียว เทคโนโลยีได้รับการพัฒนาเพื่อให้ใช้ขวดสีเขียวได้สูงเสมอ
สีเขียวเป็นมรดกทางวัฒนธรรม
ตัวอย่างเช่นขวดไวน์แดงบอร์โดซ์มีสีเขียวเข้มในขณะที่มักจะวางไวน์ขาวแห้งไว้ในขวดสีเขียวอ่อน เนื่องจากสีเขียวสามารถปิดกั้นและดูดซับแสงได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้เป็นการยากที่จะใส่ไวน์ป้องกันการเกิดพิษของไวน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพการใช้สีเข้มโดยเฉพาะขวดสีเขียวสามารถสร้างสภาพแวดล้อมในการเก็บรักษาที่ดีสำหรับการบ่มไวน์ นอกจากนี้การใช้ขวดไวน์สีเขียวถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรม
▼อะไรคือบทบาทของขวดแก้วไวน์สีอื่น? สีเกี่ยวข้องกับคุณภาพไวน์หรือไม่
สีน้ำตาลสีเขียวเป็นครอบครัว
ขวดไวน์สีน้ำตาลและสีเขียวมีผลต่อการปิดกั้นแสงซึ่งสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไวน์และอำนวยความสะดวกในการเก็บไวน์โบราณ แต่สีน้ำตาลกรองแสงมากกว่าขวดสีเขียวดังนั้นขวดสีนี้ค่อนข้างเอื้อต่อการเก็บรักษาเหล้าองุ่นแบบโบราณ
หญิงรักสีขาวขนาดใหญ่
ขวดแก้วใสสีขาวสามารถนำเสนอสีสันที่น่าดึงดูดให้ทุกคนได้อย่างไม่ต้องสงสัยทำให้คนรู้สึกสดชื่นและสวยงามและสามารถมองเห็นไวน์ได้อย่างชัดเจนผ่านขวดเพื่อตัดสินคุณภาพของไวน์และทำให้ง่ายต่อการซื้อ
อย่างไรก็ตามขวดไวน์ขาวไม่มีอำนาจกรองมากสำหรับไวน์ขาวไวน์Roséและไวน์หวาน ไวน์เหล่านี้ส่วนใหญ่มีความพร้อมดื่มและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและชราภาพ
ความหมายพิเศษสีน้ำเงิน
โรงกลั่นไวน์บางแห่งใช้ขวดแก้วสีน้ำเงินซึ่งโดยทั่วไปจะไม่ใช่ไวน์ธรรมดาและบางแห่งอาจมีความหมายพิเศษหรือเน้นองค์ประกอบที่ไม่สำคัญของไวน์ ปัจจุบันการเกิดขึ้นของตู้ไวน์มืออาชีพและห้องเก็บไวน์ทำให้การจัดเก็บไวน์เป็นเรื่องง่ายและสมบูรณ์แบบ อิทธิพลของสีขวดไวน์ที่มีต่อสุรานั้นอ่อนแอ แต่ก็ยังคงเป็นปัจจัยสำคัญ
▼สองจุดสุดท้าย
1. ไวน์ที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุมักจะใช้ขวดไวน์สีเขียวเข้มหรือสีน้ำตาล แต่ไวน์ในขวดไวน์เข้มอาจไม่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุเสมอไป
2. ขวดแก้วสีเข้มสามารถใช้ในขวดได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าไวน์สามารถสัมผัสกับแสงแดด (ถ้าคุณมีโอกาสดื่มน้ำส้มสายชูหนึ่งขวด)
